Ingredienser:

4 dl letmælk

2 dl fløde

4 æggeblommer

125 g sukker

100 g mørk chokolade

1 appelsin

Vejledning:

Mælk og fløde hældes i en gryde og varmen til lige før kogepunktet.

Halvdelen er chokoladen smeltes i vandbad.

Æggeblommer og sukker piskes. Varme mælk langsomt hældes i mens der piskes. Dette må endelig ikke kommer op at koge. Tilsæt æggesnapsen. På samme måde tilsættes den smeltede chokolade. Pisk til massen er tyknet

Stil herefter massen til afkøling (gerne natten over).

Hak den resterende chokolade og pres 1 appelsin

Hæld ismassen i is-maskinen, og lad denne køre i ca. 20 min, indtil isen er ved at blive lettere frossen.

Tilsæt den hakkede chokolade og appelsin og frys isen færdig i ca. 20 min yderligere.