Det er ret nemt at lave syltede rødbeder selv og det tager ikke særlig lang tid.  

   1 stort glas

Ingredienser

• 1 kg rødbeder
• Lagen
• 8 dl eddike
• 400 g sukker
• 1 kanelstang 
• 10 peberkorn
• 1 spsk sennepsfrø
• 5 laurbærblade
• 10 kardemommekapsler
• 4 nelliker
• 2 spsk salt

Fremgangsmåde

Skrub rødbederne grundigt rene for jord og kom rødbederne i en gryde med vand. Kog op og lad rødbederne koge i 30 minutter. Hæld vandet fra og når rødbederne er kølet af, gnides skindet af dem. Skær rødbederne i skiver og kom dem i et helt rent og skoldet henkogningsglas.

Lagen til syltede rødbeder

Kom alle ingredienserne til lagen i en gryde og kog op. Det skal blot lige koge i et par minutter til sukkeret er opløst. Hæld lagen over rødbederne i glasset. Luk glasset til med det samme.

Lad dem gerne trække mindst en dag.