• 1 kg kartoffel, kogte, kolde og skåret i tern
• 1 håndfuld purløg, friskklippet
• 2 dl cremefraiche 18 %
• 2 spsk mayonnaise
• 1 1/2 tsk dijon sennep
• 1 tsk rørsukker
• 1/2 tsk salt
• sort peber, friskkværnet

Derudover – alt efter sæson

friske ærter, bælgede og / eller radiser, skåret i tynde skiver

Rør dressingen sammen af cremefraiche, mayonnaise, sukker, salt, friskkværnet sort peber og sennep og smag den godt til.

Vend dressingen med de kolde kartofler og purløg.